武平珍珠粉,外形看起來和珍珠一樣。不過,此“珍珠”非彼珍珠,它是一道美食。
看似一粒粒細小的武平珍珠粉,晶瑩剔透,色澤極好,光滑細嫩,入口極佳。“以前,逢年過節(jié),家里的長輩都會做。”在武平城區(qū)工作的小劉說,珍珠粉煮湯,加上一些肉絲青菜等作料,就是美味佳肴。
其實,珍珠粉的材料是大米,大米碾成粉末后,加水用專門的篩子,篩出一粒粒的米團,再經(jīng)過晾曬等工序后,就可做成。
作為武平北部地區(qū)的特色小吃,武平珍珠粉是很多宴席上的一道必備的菜肴。如果你喜歡這一美食,在武平城區(qū)的各大商鋪,都可買到。
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