永春麻粩：入口酥脆松軟 甜而不膩不粘牙
把炸好的麻粩酪坯撈起
味道內層酥脆松軟外層香氣撲鼻
做好的麻粩擺在眼前，還沒吃就被花生的香氣勾起食欲。“剛做好的麻粩沒有冷卻后的好吃。”王師傅說，最好等做好五六個小時后再吃，那時最Q。果然，記者吃一口此前做好的麻粩，入口酥脆松軟，甜而不膩，且不粘牙，花生香氣縈繞齒間，久久不散。
“麻粩內有三層不同的味道，最內層白色蓬松的部分叫做‘果干’，中層為糖衣，外層若是裹上香噴噴的花生，就稱為花生酪。”王師傅說，麻粩不只有花生這一款口味，若是裹上炸得酥脆的米香粒的話，則稱為米香酪；裹上炸得蓬松的芝麻，則稱為芝麻酪。
當年，王師傅就是因為吃了一根麻粩，走上了制作永春糕點的道路。今年46歲的他回憶說，由于早年家境貧寒，兄弟姐妹又多，只念到小學三年級的他沒有再繼續學業，輟學回家幫父母干點農活。12歲時，他的鄰居好友請他吃麻粩，這是王永成第一次品嘗到麻粩的滋味。14歲那年，他拜了當時在永春做傳統糕點享有盛名的湯榮麗老師傅為師，學做麻粩和傳統糕點，一做便是30多年。
- 相關閱讀:
- 小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06小暑是哪一天 2018小暑節氣是幾月幾日具體幾點幾分2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 《反分裂國家法》實施20周年座談會在京舉行
2025-03-15 09:12 - 國臺辦：如果“臺獨”分裂勢力膽敢突破紅線，我們將不
2025-03-15 09:11 - 2025年“3·15”晚會直播時間幾點+直播平臺+主題公布
2025-03-14 16:39 - 2025年北京玉淵潭櫻花節時間：幾月幾號開始 門票價格
2025-03-14 15:59 - 廣東省人民政府任免工作人員
2025-03-14 15:59 - 最新！上海市政府發布一組人事任免信息
2025-03-14 14:51 - 《中共中央八項規定》及《中央八項規定實施細則》全文
2025-03-14 11:03
- 《反分裂國家法》實施20周年座談會在京舉行
- 猜你喜歡:
-
2022三伏天開始結束時間 今年三伏天出伏入伏時間表 2022三伏天哪一天開始2022-07-13國慶假期 山西這些景區暫時關閉2021-09-27平安夜收蘋果的朋友圈文案分享 平安夜送蘋果祝福語的心情說說2021-12-23
- 評論(永春麻粩：入口酥脆松軟 甜而不膩不粘牙)