“天下美酒，紅酒稱珍” 走訪安溪祥華美西村制酒曲第一人
[摘要]安溪祥華美西村，雖沒有招展的酒旗，卻有聞名三鄉五里的傳統紅酒曲釀造工藝。近百年來，這里的村民堅持在土窯洞內對酒曲進行走菌、發酵，制成的酒曲因品質好廣受歡迎。制酒曲師傅詹民族的爺爺詹乞教是美西村制作酒曲的第一人。
土窖里發酵酒曲的純天然做法，如今已很少見到
“天下美酒，紅酒稱珍。一滴凝神，千杯不醉。”一看到端上的紅酒，記者腦海映出這樣的詞句。
安溪祥華美西村，雖沒有招展的酒旗，卻有聞名三鄉五里的傳統紅酒曲釀造工藝。近百年來，這里的村民堅持在土窯洞內對酒曲進行走菌、發酵，制成的酒曲因品質好廣受歡迎。
老人堅守土窖幾十年，堅持用最原生態的方法制作酒曲
上好的紅酒曲成品
制酒曲師傅詹民族的爺爺詹乞教是美西村制作酒曲的第一人。
在泉州，婦女“坐月子”多用自釀的紅酒補氣血。早年在美西村，雖有釀酒需求，卻沒有人做酒曲，詹乞教特意請了隔壁鄉鎮的師傅上門傳藝，成為美西村制作酒曲的第一人。他改良工藝，做的酒曲品質遠超師傅。詹家制作酒曲的技藝經詹民族父子及堂親詹色明世代傳承。
- 相關閱讀:
- 小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06小暑是哪一天 2018小暑節氣是幾月幾日具體幾點幾分2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 兩會日程預告丨3月9日：人代會審議“兩高”工作報告等
2025-03-09 10:59 - 第十四屆全國人民代表大會財政經濟委員會關于2024年國
2025-03-09 10:28 - 緊緊圍繞黨和國家工作大局依法履職盡責——從全國人大
2025-03-09 10:27 - 第十四屆全國人民代表大會財政經濟委員會關于2024年中
2025-03-09 10:27 - 解碼兩高報告數據：法治進步在你我身邊
2025-03-09 10:27 - 點擊兩高報告十大關鍵詞
2025-03-09 10:27 - 依法履職擔當盡責 踐行全過程人民民主——人大代表審
2025-03-09 10:24
- 兩會日程預告丨3月9日：人代會審議“兩高”工作報告等
- 猜你喜歡:
-
天津郵輪旅游全面復蘇 預計12月底前6.8萬余人次出入境2023-09-282022年中秋節放假幾天 2022年中秋節放假時間安排2022-09-06重陽節何時成為正式節日？為什么把老年節定在重陽節？2023-10-20
- 評論(“天下美酒，紅酒稱珍” 走訪安溪祥華美西村制酒曲第一人)