注冊
    閩南網(wǎng) > 旅游 > 閩南美食 > 正文

    石獅傳統(tǒng)甜點“三角食” 綠豆作餡口感冰涼

    來源:泉州晚報 2014-03-25 16:08 http://www.iosapp77.com/

    面皮加餡后,捏出三條紋路,就可以下鍋炸。

    炸好的三角食十分誘人。

      在石獅城隍老街,一種長相奇特的糕點格外惹人注意:它呈三角螺旋狀,外皮炸得金黃,隱約可見淡綠色的內(nèi)餡。甜點店老板說,它叫“三角食”,綠豆作餡,雖然名氣不大,卻是石獅的傳統(tǒng)甜點。近日,記者目睹了三角食是如何制成的。

      石獅城隍街84號是一家老糕點鋪子,今年54歲的店老板呂麗枝正站在鋪子外的攤位前搟面皮。只見她把搟好的面卷切成一小塊,再用搟面杖搟成薄薄圓圓的一片片。“面團就是普通的面粉團,摻上油。”正說著,她左手攤平一張面皮,右手舀一小勺綠豆泥放入面皮中央,手指一合,面皮從三個方向向中間聚攏,捏出三條紋路來,“再下油鍋炸5分鐘就好了。”

      記者看到綠豆泥細膩柔軟,便詢問是否用機器攪碎。“純手工搗出來的。”她自豪地說,店里的所有東西都是手工制作,不含任何防腐劑,手藝傳自其太公。純手工能把一顆顆堅硬的綠豆搗成細膩泥狀?面對疑問,她介紹,首先把綠豆洗凈浸水三四小時,再把綠豆倒入大鍋爐的沸水中煮兩小時,起鍋時,綠豆皮脫落,綠豆基本溶解。然后過濾綠豆?jié){,加入糖和油,不斷鏟、搗,直至成泥。

      炸好的三角食通體金黃,淡綠內(nèi)餡若隱若現(xiàn)。記者咬上一口,外皮松脆,再咬一口,綠豆餡在嘴里的口感令人驚異——明明沒有放在冰箱,卻感到冰冰涼涼,十分爽口。呂麗枝說,這是巧妙運用了綠豆的功能。

      這時,一對母女來到鋪子前,購買了一些三角食。“我們是本地人,已搬到廈門生活。每次回石獅,都要來城隍街買三角食。”陳女士說,雖然三角食名氣不如其他小吃,卻是記憶中最好吃的小吃。她的女兒也說,很喜歡三角食的形狀和口感,“長得可愛,吃起來冰爽。”

      不一會兒,呂麗枝攤子上的三角食只剩下十幾個,她加快速度把剩下的面皮搟好。“本地孩子周歲、16歲生日,不少人都會買三角食。”她說,三角食較受市民喜歡,生意還算不錯。(記者 陳靈 戴涵琦 實習生 唐雁 文/圖)

    閩南甜品推薦

      泉州夏季來碗消暑佳品“水嫩豆花” 營養(yǎng)又降血脂

      閩南過節(jié)必備品“碗糕”軟潤香甜 寓意發(fā)財多福

      鼠麹草獨制永春綠“糍殼龜” 嚼勁十足備受青睞

      “閩南古早味”馬蹄酥 外酥里軟嚼勁十足

      春節(jié)吃甜脆的“寸棗”討吉利 泉州人的傳統(tǒng)習慣

      永春“金橘糖”——閩南佳節(jié)必備 功效多寓意好

    責任編輯:openkado
    相關(guān)閱讀:
    新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
    猜你喜歡:
    熱門評論:
    頻道推薦
  1. 驚蟄時節(jié)怎么養(yǎng)生?這樣“捂、吃、按、動”
  2. 2025年2月3日立春具體時間 今天幾點幾分打
  3. 為什么連續(xù)五年沒有“大年三十”?會影響過
  4. 新聞推薦
    @所有人 多項民生禮包加速落地快來查收 三峽大壩變形?專家:又有人在惡意炒作 北京新一波疫情為什么沒出現(xiàn)死亡病例? 戴口罩、一米線 疫情改變了哪些習慣? 呼倫貝爾現(xiàn)幻日奇觀 彩虹光帶環(huán)繞太陽
    視覺焦點
    石獅:秋風起,紫菜香 石獅:秋風起,紫菜香
    石獅環(huán)灣生態(tài)公園內(nèi)粉黛亂子草盛放 石獅環(huán)灣生態(tài)公園內(nèi)粉黛亂子草盛放
    精彩視頻
    醫(yī)解百科︱生氣,謹防甲狀腺結(jié)節(jié)找上你!(視頻)
    醫(yī)解百科︱生氣,謹防甲狀腺結(jié)節(jié)找上你!(視頻)
    春有約 花不誤 泉州開元寺櫻花盛開
    春有約 花不誤 泉州開元寺櫻花盛開
    專題推薦
    關(guān)注泉城養(yǎng)老服務 打造幸福老年生活
    關(guān)注泉城養(yǎng)老服務 打造幸福老年生活

    閩南網(wǎng)推出專題報道,以圖、文、視頻等形式,展現(xiàn)泉州在補齊養(yǎng)老事業(yè)短板,提升養(yǎng)老服

    新征程,再出發(fā)——聚焦2021年全國兩會
    2020福建高考招錄
     
    48小時點擊排行榜
    造林種草767萬公頃!2024年我國顯著增綠 國家藥監(jiān)局:我國從未向北美地區(qū)出口過芬 嚴查假冒偽劣!農(nóng)業(yè)農(nóng)村部開展春季種子市 兩部門:養(yǎng)老機構(gòu)同時收住特困供養(yǎng)人員的 臺灣各界紀念孫中山逝世百年 吁繼承“振 達標率持續(xù)“滿分” 粵港澳大灣區(qū)飲用水 國家醫(yī)保局新設(shè)腦機接口相關(guān)價格項目 今天(3月13日)油價調(diào)整最新消息:下周
    主站蜘蛛池模板: 国产一二三区在线观看| 2021麻豆剧果冻传媒影视| av在线亚洲欧洲日产一区二区| 91热久久免费精品99| 亚洲av无码不卡一区二区三区| 久久国产乱子伦免费精品| 三极片在线观看| 在线国产你懂的| 色妞色视频一区二区三区四区| 男女下面进入拍拍免费看| 最近高清中文在线字幕在线观看 | 欧美黑人又粗又大久久久| 日本性生活网站| 大学生美女特级毛片| 女人与禽牲交少妇| 国产极品粉嫩交性大片| 午夜无码国产理论在线| 亚洲欧美丝袜制服在线| 久9久9精品视频在线观看| 91午夜精品亚洲一区二区三区| 色噜噜狠狠色综合日日| 精品国产一二三区在线影院| 精品久久久久久中文字幕| 杨幂13分20秒未删减bt| 杨晨晨白丝mm131| 好大灬好硬灬好爽灬| 国产精品久久久久久久久久久不卡| 动漫美女被到爽流触手| 九九电影院理论片| 97人妻人人揉人人躁人人| 纯肉高H啪动漫| 日韩毛片在线视频| 国产美女精品人人做人人爽| 啊公交车坐最后一排被c视频| 你懂得的在线观看免费视频| 久久精品国产99国产| 8888四色奇米在线观看不卡 | 黄+色+性+人免费| 欧美日韩中文国产va另类| 奇米777视频国产| 四虎4hu永久在线观看|