覓食紀Ⅱ
Ella的日料食癮,完全拜大學舍友所賜。她永遠也忘不了,舍友阿芬每次吃刺身時,那幸福滿足的“銷魂”表情。上周,這個狂熱的刺身分子食癮發作,大熱天的專程從石獅趕來泉州,奔著她最鐘愛的日料店而來。
殿堂級刺身一次過足癮
提起“酒樂”的名號,泉州地面上的日料控們并不陌生。年初,酒樂新館開張,雖說門面不沿街,隱藏在一小區的院內,人氣卻也不低,應了那句酒香不怕巷子深的老話。
原味,是日本料理的精髓,鮮味則是日料的魂,這尤其體現在刺身上。對于日料控而言,三文魚、北極貝、章紅魚等這類常見的大眾刺身,早已不能滿足他們的口味。只有那些一般日料店里找不到的殿堂級刺身,才能調起他們的胃口。而酒樂最擅長挖掘稀有食材,譬如,在日本用來招待貴賓的北海道金吉魚,就是可遇不可求的珍品,吃起來魚脂豐溢,滿口鮮添;吃起來入口即化的黑鮪魚肚。當然,這世界上最貴的金槍魚不是一般人消受得起的,五片就要800元。還有,帶著濃郁魚油甘香味的寒獅魚,鮮味、口感都十分突出的竹莢魚、加拿大的牡丹蝦、法國生蠔、切得薄如紙片的鯊碟薄切……足以滿足老饕們對刺身的N種想象。