覓食紀Ⅲ
網友“被子”的日料癮說來有十多年了,基本每周一餐的頻率,說是骨灰級日料控一點不為過。對于應酬頗多的“被子”來說,泉州地面上的日料店大都走的是家庭路線,但自從邂逅了高大上的天和日料,“被子”的個人嗜好與宴請任務總算是兩不耽誤了。
美味和腔調統統都要
吃日料,一半是吃環境、氛圍,這格調好不好很重要。簡潔的原木色主調,雅致的器皿、料理臺,以“花、雪、月、松、竹”等元素命名的榻榻米和室,窗外是婆娑搖曳的竹影,很有原汁原味的和風特色和優雅細膩的東方情調……主打傳統割烹料理的天和日料餐廳,自打開張后便好評不斷,且被不少骨灰級日料粉,稱為泉州城最有腔調的日料餐廳。
天和的廚師團隊來自上海知名餐飲,不僅菜式花樣繁多,而且絕大多數食材來自世界各地,菜式的季節性,潮流性,口味性,基本與日本同步。譬如,“三吃”帝王蟹就是店中的招牌菜式,蟹腿的肉質、口感最佳,用來做刺身,蟹身蟹肉則鹽烤或火鍋。而光是牛肉品類,就精選了來自美國、加拿大、日本等世界各地的多種食材。值得一提的是,店中菜品采用的是活鮮,不少刺身是按部位、按片售賣……這樣一絲不茍做出來的美食,極具誘惑力。