清甜魚粥鮮漫薌城
搭配油條、五香超美味
魚片粥
在不少漳州食客推薦的漳州特色小吃里,魚粥也常上榜。而魚粥的熱門,縱觀眼下各大街小巷的密集度,就能知曉。在勝利路、瑞京路、南昌路、丹霞路乃至江濱路等,都有魚粥等潛伏著。
10元~20元左右,既能滿足飽腹之欲,還能淘得魚肉之鮮。在漳州的魚粥店里,草魚等淡水魚常作為主角,活蹦亂跳的鮮魚與軟糯米糧的融合,讓每一碗魚粥都鮮味無比。
魚粥中,最受推崇的小菜當屬油條。除了一些食客將魚粥作為嘗鮮之佳肴外,也有不少食客將其作為夜宵或者酒后養(yǎng)胃粥,配上一些店家準備的油條、五香等,一鍋魚粥,倒也吃成“大宴”了。
自己動手煮次魚粥吧
如果想自己過一把海魚粥的癮,其實也不難。海邊人的做法是,將新鮮的海魚殺好洗凈,用油、姜片煎至半熟放好,洗凈的米放入鍋中煮至將熟,將煎過的海魚倒入粥中,煮至濃稠,快起鍋時再放鹽巴,味精可不用,因為湯中自有魚肉甜味,再撒些芹菜葉,便是一鍋美味海魚粥。