注冊
    閩南網(wǎng) > 旅游 > 閩南美食 > 正文

    老味道與新工藝——龍巖咸酥花生的兩顆仁

    來源:東南網(wǎng) 2014-07-25 16:42 http://www.iosapp77.com/

    煥發(fā)新生機

      當(dāng)然,遵循傳統(tǒng)并不意味著完全因循守舊,閩西好食品也對工藝進(jìn)行適當(dāng)改進(jìn)。以往,作坊式生產(chǎn)的龍巖咸酥花生基本以煤炭直接烘烤,或多或少的煙火味在一定程度上影響產(chǎn)品的口味和食品安全。為此,公司與龍巖學(xué)院等高校合作開展科技攻關(guān),變直接烘烤為熱循環(huán)烘烤工藝,把很厚的鐵板燒熱后,風(fēng)吹熱氣以烘烤花生,不僅溫度更均勻、可控,還大大提高烘烤效率和產(chǎn)量。

      而位于當(dāng)?shù)鼗ㄉ攸c產(chǎn)地新羅區(qū)大池鎮(zhèn)的農(nóng)佳食品加工廠,在嚴(yán)格堅持傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上,針對鐵鍋煮熟生產(chǎn)效率低下的問題,采用鍋爐煮花生,效率大為提高,并且注冊商標(biāo),銷路不愁。

      “我的花生銷往全國各地,有的還出口到加拿大、新西蘭、馬來西亞,常年供不應(yīng)求,像春節(jié)等銷售旺季,花生簡直就是搶的。”企業(yè)老板傅振國說,自己是東北人,那里的花生也很多,但價格很低,龍巖咸酥花生卻可賣到每公斤40元左右,這就是傳統(tǒng)特產(chǎn)的魅力。目前,企業(yè)年產(chǎn)值超過2000萬元,今后還將進(jìn)一步擴大規(guī)模。

      “工業(yè)化與傳統(tǒng)并不矛盾,堅持傳統(tǒng)工藝加上工業(yè)化生產(chǎn),龍巖咸酥花生肯定會走得更遠(yuǎn)。”老傅對未來充滿信心。

      據(jù)了解,僅新羅區(qū)龍巖咸酥花生就已形成年產(chǎn)量6.2萬噸、年產(chǎn)值7.5億元的規(guī)模,花生種植26萬畝,從業(yè)人員9.1萬人,加工企業(yè)100多家,有品牌的企業(yè)60多家,花生產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)。

      新羅區(qū)花生產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長張俊曦說,下一步,協(xié)會將配合政府相關(guān)部門,在充分保留傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步擴大花生種植、加工規(guī)模,并對品牌進(jìn)行梳理,改變龍巖咸酥花生品牌被濫用的現(xiàn)狀,擦亮這塊傳承悠久的金字招牌,讓龍巖咸酥花生煥發(fā)新生機。

    采訪手記

    新瓶老酒

      傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代口味、農(nóng)耕時代作坊式生產(chǎn)與現(xiàn)代化工業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)……游走在傳統(tǒng)與現(xiàn)代之間,龍巖咸酥花生之所以能經(jīng)久不衰大放異彩,歸根到底還在于四個字——新瓶老酒。“老酒”,保留了記憶深處的甘醇;“新瓶”,則更符合工業(yè)化、信息化時代商品營銷的要求。

      在商品經(jīng)濟空前發(fā)達(dá)、商品種類極為豐富的今天,不少流傳已久的傳統(tǒng)特產(chǎn)面臨前所未有的沖擊,有的甚至逐漸式微、消亡。不少傳統(tǒng)特產(chǎn)除了滿足口舌之快外,還承載著豐富的文化基因,這也是一些傳統(tǒng)特產(chǎn)被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的主要原因。如果其消亡了,也就意味著部分特定人群傳統(tǒng)文化記憶的消失。

      要想留住這些彌足珍貴的傳統(tǒng)特產(chǎn),適當(dāng)?shù)谋Wo(hù)是必要的,但更重要的是在引導(dǎo)其在充分保留傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上,做出一些適應(yīng)現(xiàn)代生產(chǎn)的改變。如果不改變“酒香不怕巷子深”的落后觀念,傳統(tǒng)特產(chǎn)終難逃沒落、消亡的宿命。只有當(dāng)其適應(yīng)了市場經(jīng)濟的規(guī)律,這些昔日的金字招牌才會更加閃亮奪目。(記者 張杰)

    責(zé)任編輯:openkado
    相關(guān)閱讀:
    新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
    猜你喜歡:
    熱門評論:
    頻道推薦
  1. 驚蟄時節(jié)怎么養(yǎng)生?這樣“捂、吃、按、動”
  2. 2025年2月3日立春具體時間 今天幾點幾分打
  3. 為什么連續(xù)五年沒有“大年三十”?會影響過
  4. 新聞推薦
    @所有人 多項民生禮包加速落地快來查收 三峽大壩變形?專家:又有人在惡意炒作 北京新一波疫情為什么沒出現(xiàn)死亡病例? 戴口罩、一米線 疫情改變了哪些習(xí)慣? 呼倫貝爾現(xiàn)幻日奇觀 彩虹光帶環(huán)繞太陽
    視覺焦點
    石獅:秋風(fēng)起,紫菜香 石獅:秋風(fēng)起,紫菜香
    石獅環(huán)灣生態(tài)公園內(nèi)粉黛亂子草盛放 石獅環(huán)灣生態(tài)公園內(nèi)粉黛亂子草盛放
    精彩視頻
    醫(yī)解百科︱生氣,謹(jǐn)防甲狀腺結(jié)節(jié)找上你!(視頻)
    醫(yī)解百科︱生氣,謹(jǐn)防甲狀腺結(jié)節(jié)找上你!(視頻)
    春有約 花不誤 泉州開元寺櫻花盛開
    春有約 花不誤 泉州開元寺櫻花盛開
    專題推薦
    關(guān)注泉城養(yǎng)老服務(wù) 打造幸福老年生活
    關(guān)注泉城養(yǎng)老服務(wù) 打造幸福老年生活

    閩南網(wǎng)推出專題報道,以圖、文、視頻等形式,展現(xiàn)泉州在補齊養(yǎng)老事業(yè)短板,提升養(yǎng)老服

    新征程,再出發(fā)——聚焦2021年全國兩會
    2020福建高考招錄
     
    48小時點擊排行榜
    iPhone 16/iPhone 16e對比怎么選哪個好 3月14日今天92/95號汽油最新價格表 3月19 漳浦縣開展全民義務(wù)植樹活動 漳州市領(lǐng)導(dǎo)到漳浦調(diào)研指導(dǎo)文物普查工作 漳州長泰:育秧從“田”進(jìn)“廠” 科技育 “剩余空間”如何變?yōu)椤敖鸾倾y邊”?漳州 關(guān)于印發(fā)《人工智能生成合成內(nèi)容標(biāo)識辦法 四部門聯(lián)合發(fā)布《人工智能生成合成內(nèi)容標(biāo)
    主站蜘蛛池模板: 国产女人18毛片水真多1| a级毛片免费全部播放| 中国一级毛片视频免费看| jizzjizz国产精品久久| 18videosex性欧美69免费播放| 香蕉在线精品视频在线观看6| 精品欧美日韩一区二区三区| 波多野结衣同性女恋大片| 最新69国产成人精品免费视频动漫 | 欧美午夜精品久久久久久浪潮| 日本亚洲色大成网站www久久 | 中文字幕一区精品| 77777_亚洲午夜久久多人| 草莓视频未满十八岁| 毛片在线免费播放| 日本久久久免费高清| 在线观看黄网站| 国产产无码乱码精品久久鸭| 你看桌子上都是你流的| 二个人看的www免费视频| www亚洲精品| 国产资源在线看| 疯狂奶水freeseⅹ| 日韩精品极品视频在线观看免费 | 忍者刺客在线观看完整中文免费版| 国产精品原创巨作av女教师| 四虎在线最新永久免费| 亚洲国产欧美国产综合一区| 中国一级特黄高清免费的大片中国一级黄色片 | 久久精品午夜一区二区福利| 三上悠亚在线观看视频| aⅴ在线免费观看| 精品久久久久久无码人妻蜜桃| 杨晨晨白丝mm131| 女人18片毛片60分钟| 国产在线播放你懂的| 亚洲欧美日韩小说| 两根黑人粗大噗嗤噗嗤视频| 91制片厂制作传媒免费版樱花 | 欧美精品一区视频| 成年在线网站免费观看无广告|