注冊
    閩南網 > 旅游 > 閩南美食 > 正文

    安溪油柿餅:肉質香甜醇厚 可潤肺止咳降火

    來源:東南早報 2014-12-22 16:43 http://www.iosapp77.com/ 海峽都市報電子版
    [摘要]油柿餅滋味甘美,富含胡蘿卜素、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質,具有清熱、潤腸、降壓等作用。

      【制作工序】

      1.選料,選擇果皮呈橘紅色,個頭均勻,無病蟲,無傷痕,肉質硬而不堅,略有空心的新鮮柿子為原料。

      2.削皮,柿經過挑選后,用清水洗凈晾干,去掉萼片,剪短果柄,僅保留花托部分,然后削去表皮。削皮要薄而均勻,以保證出餅率。如今,為提高產量,削皮機已替代了手工削皮。

      3.晾曬,晾曬是柿餅加工重要的一環,直接關系到成品的品質。曬架應在通風、干燥向陽的地方,以充分接受光照,曬的過程中還要經常翻動。

      4.捏制,當果面發白結皮,果肉微弱時,用手輕輕捏動果實中間,擠傷果肉,促使柿軟化、脫澀,加速水分蒸發,一般經過五次捏制即可。

      5.出霜,柿餅上霜與環境溫度有關,溫度越低,上霜越好,所以在經過晾曬,等到柿餅表皮干后再放入陶缸內密封,里面要鋪一層柿餅皮再放一層柿餅。過幾天柿餅表面回潮后再拿出晾曬,等表皮晾干后再放入缸內密封,這樣反復三次柿餅就會出霜了。

      6.貯存,成品柿餅最好裝在容易密封,能防蟲、防鼠、防潮的陶瓷容器里,放在低溫干燥、通風良好的地方貯存。

      制作柿餅,一定要經過捏制工序。

    相關閱讀:
    新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
    猜你喜歡:
    已有0條評論
    熱門評論:
    頻道推薦
  1. 驚蟄時節怎么養生?這樣“捂、吃、按、動”
  2. 2025年2月3日立春具體時間 今天幾點幾分打
  3. 為什么連續五年沒有“大年三十”?會影響過
  4. 新聞推薦
    @所有人 多項民生禮包加速落地快來查收 三峽大壩變形?專家:又有人在惡意炒作 北京新一波疫情為什么沒出現死亡病例? 戴口罩、一米線 疫情改變了哪些習慣? 呼倫貝爾現幻日奇觀 彩虹光帶環繞太陽
    視覺焦點
    石獅:秋風起,紫菜香 石獅:秋風起,紫菜香
    石獅環灣生態公園內粉黛亂子草盛放 石獅環灣生態公園內粉黛亂子草盛放
    精彩視頻
    醫解百科︱生氣,謹防甲狀腺結節找上你!(視頻)
    醫解百科︱生氣,謹防甲狀腺結節找上你!(視頻)
    春有約 花不誤 泉州開元寺櫻花盛開
    春有約 花不誤 泉州開元寺櫻花盛開
    專題推薦
    關注泉城養老服務 打造幸福老年生活
    關注泉城養老服務 打造幸福老年生活

    閩南網推出專題報道,以圖、文、視頻等形式,展現泉州在補齊養老事業短板,提升養老服

    新征程,再出發——聚焦2021年全國兩會
    2020福建高考招錄
     
    48小時點擊排行榜
    iPhone 16/iPhone 16e對比怎么選哪個好 3月14日今天92/95號汽油最新價格表 3月19 漳浦縣開展全民義務植樹活動 漳州市領導到漳浦調研指導文物普查工作 漳州長泰:育秧從“田”進“廠” 科技育 “剩余空間”如何變為“金角銀邊”?漳州 關于印發《人工智能生成合成內容標識辦法 四部門聯合發布《人工智能生成合成內容標


    主站蜘蛛池模板: 在线看欧美成人中文字幕视频| 欧美最猛性xxxxx免费| 国产壮汉男同志69可播放| 69视频免费看| 小兔子救了蛇被蛇两根进去 | 草莓视频黄瓜视频| 国产成人精品免费视频大全五级| 67194午夜| 在线观看日本www| xxxx性视频| 成人免费网站视频www| 久久久久久久综合色一本| 曰批免费视频播放免费| 亚洲免费人成视频观看| 欧美综合自拍亚洲综合图| 免费一看一级毛片| 精品无码久久久久久久动漫| 国产FREEXXXX性麻豆| 蜜桃成熟时33d在线| 国产午夜鲁丝片av无码免费| 国产精品大片天天看片| 国产精品亚洲二区在线播放| 884hutv四虎永久7777| 国色天香论坛社区在线视频 | 免费大片黄国产在线观看| 糟蹋顶弄挣扎哀求np| 四虎最新免费观看网址| 荡货把腿给我打开视频| 国产偷自视频区视频| 麻豆精品久久久久久久99蜜桃| 国产成人麻豆亚洲综合无码精品| 亚洲伊人tv综合网色| 国产精品jvid在线观看| 色狠台湾色综合网站| 国产精品天干天干| 香蕉国产人午夜视频在线| 国产精品电影一区| 1卡二卡三卡四卡精品| 国产精品福利一区二区| 4399理论片午午伦夜理片| 国产精品白浆在线播放|