威信酸魚
風(fēng)味獨(dú)特、地道的威信酸魚,只產(chǎn)于威信縣羅布河流域的魚洞、白水、青龍、羅布等村寨。水是蘊(yùn)化萬物的精靈。遠(yuǎn)離塵囂的羅布河在滇黔毗鄰的丘陵間迂回,"水至清則無魚"的哲理在羅布河的清波碧流中,被率性天真、往來游弋的鯽魚消解得無聲無息。
威信香菌
香菌是一種營養(yǎng)高、口感好、味道鮮、高蛋白、低脂肪的食用菌,香菌中含有腺嘌呤,可降低膽固醇和防止肝硬化。此外還含有雙鏈核糖,核酸,都能預(yù)防流行性感冒等癥。
回族油茶
食用時(shí),將“油坨”削成碎末倒入開水中,調(diào)以鹽、醋、味精、芫荽、蔥花、姜粉等,煮成湯狀便成油茶。這“油坨”可短期保存,且便于攜帶,可隨吃隨削,沖水即喝,昔日船工、腳夫、窖工皆常備用。
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