美食美味
過手米線
是阿昌族的特色小吃。講究的是佐料的齊全和合理的搭配。主要的配料有熟肉末、涼豆粉、烤熟后碾碎的花生末、特制的酸水等。配料備齊后,把它們放到一個器皿中搗成糊狀,吃的時候,把它盛出來放到阿昌族自制的土碗里,再放上芫荽、辣椒、大蒜、豆豉根等佐料,在碗里拌勻后,用手抓一撮米線和配料拌在一起就可入口。
香茅草烤魚
到過云南德宏的人,幾乎無人會忘記香茅草烤魚的美味,香茅草是生長在亞熱帶的一種茅草香料,天然含檸檬香味。傣家人最愛用香茅草做調味料,用其把腌制入味的鯽魚、羅非魚捆裹好,用木炭小火慢烤至魚熟透,食之味道鮮嫩奇香。
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