元宵節(jié)馬上就要到了,有吃湯圓元宵的習(xí)俗,北方吃元宵,南方吃湯圓,很多人以為是叫法上的差別,其實(shí)兩者并不是同一種東西,元宵節(jié)是吃湯圓還是元宵?元宵和湯圓的區(qū)別是什么?下面小編就來說說。
元宵節(jié)是吃湯圓還是元宵
元宵節(jié)吃元宵是很多地方的習(xí)慣,不過就在這一點(diǎn)上,南北還是有一些區(qū)別的,北方元宵節(jié)吃元宵,南方人元宵節(jié)吃湯圓,很多人以為這兩種叫法都是說一種東西。
但其實(shí)并不是同一種東西,元宵節(jié)吃元宵還是湯圓,并不重要,重要的是它們都有一個(gè)共通點(diǎn)——都代表著團(tuán)圓和幸福。
元宵與湯圓香香甜甜的,但也有食用禁忌。由于元宵或湯圓的主要成分都是糯米,黏性高不易消化,而餡料無論甜咸,都屬高熱量高油脂,因此專家提醒患有胃腸道疾病、腎病、慢性胰腺炎、消化能力較差的老年人和兒童、體重超重者應(yīng)少吃或不吃。對于元宵和湯圓的吃法,較為健康的吃法仍為煮或蒸,且進(jìn)食時(shí),建議多喝煮元宵或湯圓的湯水,因?yàn)榕疵追壑泻休^多的水溶性維生素,可保證正常的胃腸蠕動(dòng)和消化腺的分泌功能,這些維生素大部分都溶于湯中,有利于人體的正常消化和吸收。
元宵和湯圓的區(qū)別是什么
做法區(qū)別
元宵:元宵是以餡為主,在做之前要先把餡料做好,然后把餡料切成小塊,再把餡料放在裝有糯米粉的框里來回?fù)u,搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米粉,再將其搓圓即可。
湯圓:而湯圓的制作過程更像是在包餃子,要先將糯米粉和好,然后醒透,之后再做餡料,然后將餡料包進(jìn)醒好的面團(tuán)中揉圓即可。
口感區(qū)別
元宵:元宵的表皮十分的干燥松軟,所以吃起來口感會(huì)比較的松軟可口,元宵的餡偏硬,一般單一甜口為主。像豆沙、黑芝麻都常常被用做元宵的餡料。
湯圓:相比之下,湯圓的表皮會(huì)更加的勁道,因?yàn)橛泻兔嫘衙娴脑颍猿云饋頃?huì)更加的有嚼勁,并且十分的光滑軟糯,并且煮湯圓的湯喝起來也會(huì)比較粘稠。湯圓的餡偏軟,咸甜葷素選擇眾多。
烹飪方法區(qū)別
元宵:元宵的烹飪方法除了水煮之外,還能用油炸的方式來食用,因此口感也會(huì)更加豐富。而煮元宵的時(shí)間一般會(huì)比較長,往往會(huì)要煮10分鐘以上。
湯圓:而湯圓一般只能水煮,但是湯圓會(huì)比元宵更容易熟,一般煮3-5分鐘左右就能熟。
地域區(qū)別
元宵:元宵一般是北方過元宵節(jié)吃的食物。
湯圓:而湯圓一般是南方地區(qū)在元宵節(jié)吃的食物。
儲(chǔ)存方式區(qū)別
元宵:元宵不能放冰箱冷凍,因?yàn)檫@樣容易使元宵開裂,所以元宵的保質(zhì)期比較短,一般現(xiàn)做現(xiàn)吃。
湯圓:而湯圓冷凍之后是不會(huì)出現(xiàn)開裂情況的,所以湯圓的保存時(shí)間會(huì)比較長。