泉州節俗禮儀之行業民俗篇

來源:泉州民谷文化 2013-07-04 08:33 http://www.iosapp77.com/ 海峽都市報電子版

　　三、手工業生產

　　泉州人心靈手巧，“百工技藝，敏而善仿，北土緹縑，兩番（三個毛）（四下一個廠下面一個炎下面一個立刀旁），莫不能成”自古以來，手工業曾長期是泉州的主體經濟之一，給人們提供勞動工具和生活用品的各種手工業行業，遍布于城鄉，如晉江縣即有民諺曰：“赤西米粉筒，湖當縛燭芒，溝頭燒瓦筒，嶼頭染布房。”活躍的手工業生產，為泉州的民俗文化提供了豐富的物質基礎。

　　工匠們所從事的工種不同，其習俗也就各具行業特色，如造船業，“豎龍骨”、“安龍目”、“釘頭巾”是造船過程中三道最重要的工序，動工前歸合脊，師傅肚必（‘肚必”即飽得撐破肚子）”的俗諺。

　　工匠民俗除了其各自不同的行業特色外，在傳承過程中，也表現出尊祖師、地域性、保守性等共同的民俗文化特征。泉州工匠所尊奉的祖師爺，既有全國性的，如木工行業尊魯班；也有地方性的，如刻印業奉朱熹。朱熹怎么會成為泉州刻印業的祖師爺呢？相傳洪榮山原為朱熹同鄉好友，曾隨朱熹學習金石雕刻手藝，頗有成就。后來朱熹到泉州為官講學，即把洪榮山帶到泉州，從事刻印業，因此成為泉州刻印業的一世祖。其實，刻印業（古代上要是刻印書籍）與文化、教育事業有著密切的聯系，而朱熹是我國占代著名的思想家和教育家，泉州又是朱熹過化之區，故把朱熹奉為當地刻印業的祖師爺，也是順理成章的事。泉州行業民俗的地域性特征也相當突出，這從近年來泉州市所舉辦的惠安石文化節、安溪茶文化節。永春蘆柑節、德化陶瓷節等活動，即可得到說明。就工匠民俗而言，如惠安崇武五峰村的石雕，早在清初就已聲名遠播，涌現出很多著名藝人，至今石雕和石料企業仍是五峰村經濟的支柱。在五峰村，男人如不懂鑿石雕石，會被人蔑視為“下腳廢料”（沒用的人）。泉州工匠民俗的保守性與其技藝的傳授繼承的途徑有關。我國自古以來總是留一手，以免“教會徒弟，餓死師傅。”因此學徒學藝是“師傅領進門，修行靠自身”，能得到師傅絕招真傳的，一般只能是師傅的后裔，并進而形成了“傳子不傳女”的民俗心態。清道光《福建通志，卷56《風俗》曰：“（晉江縣）陳坑之民織竹以為器，龜湖之民織布而善釀，下語之民織席榨油，溝頭之民陶瓦磚，拱塘之民騸豬；瘠土生業，不以傳女、婿。”被稱為泉州神像雕塑世家的“西藏國”，創立于1895年，至今師承家傳已四代。“傳子不傳女”的民俗心態，從深層次看，是宗法社會的必然產物，新中國成立后，此民俗已逐漸淡化，但師徒之間“留一手”的現象，仍難以避免。“傳子不傳女”，有利于世代經驗的傳承積累，這在舊時代對保住自家牌子，制作名優產品方面，的確是起了作用的。但它畢竟是小生產基礎上的產物，是一種歷史的惰性，對于今天社會生產力的更新和發展，就顯得很難適應了。工匠傳統民俗，有利有弊，隨著社會生產力的不斷發展，利者可有所改造地加以繼承，弊者則當剔除。