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    閩南“吃普度”的源起

      普度是閩南地區(qū)特有的一種文化現(xiàn)象,其熱鬧的程度僅次于春節(jié),而節(jié)慶的時(shí)間之長、交際之廣、花費(fèi)之多,則有過之而無不及。從清末到現(xiàn)代,當(dāng)?shù)卣墓賳T對普度大多持反對態(tài)度,有的甚至明令禁止過普度。然而,令人深思的是普度習(xí)俗禁而不止,一直延續(xù)到現(xiàn)在,雖不能說愈演愈烈,但熱鬧、靡費(fèi)程度一如先前。這是閩南文化的一個(gè)污點(diǎn),或是一個(gè)“光點(diǎn)”,見仁見智,各有論據(jù)。但總體上看,認(rèn)為是污點(diǎn)者居多。存在決定意識,閩南的獨(dú)特歷史地理環(huán)境,決定了民俗節(jié)慶的內(nèi)容和形式。普度種種不合理外殼下,必定有合理內(nèi)核,值得深入研究,重新認(rèn)識。

      普度是由“七月半”發(fā)展而來的。農(nóng)歷七月十五日,是道教的中元節(jié)、佛教的盂蘭盆節(jié),后來成為一種民間習(xí)俗,佛道合一,俗稱“七月半”、“鬼節(jié)”,人們祭祀祖先和孤魂野鬼。過“七月半”的習(xí)俗流行于整個(gè)漢文化地區(qū),時(shí)間不限于一天,猶如清明前后上墳都算過清明一樣,七月十五前后,祭祖宴客都是過“七月半”。江浙一帶過“七月半”的熱鬧程度不亞于過春節(jié),一般人家都要事先備好雞鴨魚肉等各種吃喝,擺上供桌,舉行祭祖儀式,過后宴請親朋好友,吃喝一番。備辦的食品不僅要夠吃,還要分送左鄰右舍,并讓親朋好友帶走一些。晚上,酒足飯飽之后,一家人到河邊溪旁放荷花燈、燭火瑩瑩的小紙船,目送亡靈“往生”而去。北方相對比較冷清一些,過“七月半”僅限于祭祖,一家人會(huì)宴,并不呼朋招友。

      在閩南文化由過“七月半”到過普度,經(jīng)過了一個(gè)漫長的發(fā)展過程。宋代,閩南“七月半”是由地方最高長官——知州主持。據(jù)《真西山文集》卷49記載,舉行祭祀時(shí)必須“潔齋行事,毋得出謁、宴飲、賈販及諸煩擾”。此時(shí),“中元三五夜之臨,環(huán)諸里數(shù)百人之眾,并齋心而潔慮,冀赦過以除愆,或以士農(nóng)工商祈安生業(yè),或?yàn)樽嫦扔H屬追拔冥途”。紹定五年(1232年),農(nóng)民起義軍攻陷德化、永春兩縣,知州譴責(zé)縣官僚佐“相先自作全軀之計(jì),委群氓于鋒鏑之下,舉二邑為煨燼之余”,使將士、百姓“游魂蕩于太空,枯骨曝于曠野”。知州親自主持普度,為死去的百姓和將士祝愿“無復(fù)久淹之系,西方凈土舉為極樂之游”。普度是由知州主持,十分嚴(yán)肅地為祖先親屬、犧牲將士、百姓“追拔冥途”和為士農(nóng)工商祈安的祭祀儀式。可見宋代中元節(jié)與盂蘭盆節(jié)已合為一體,重點(diǎn)由祭祀祖先演變?yōu)槠斩缺娚?。所以,宋代普度是順?yīng)民意,緩和社會(huì)矛盾的一種行政措施,是有積極意義的。嘉靖《惠安縣志·典祀》記載,至明代,普度祭祀權(quán)力下放至里社,由里社“每歲輪一戶為會(huì)首”、“其輪流會(huì)首,及祭畢,會(huì)飲”。于是改變了宋代“潔齋行事,毋得出謁、宴飲、賈販及諸煩擾”的嚴(yán)肅規(guī)定,成為一種擺闊氣、競豪奢的習(xí)俗。

      過“七月半”的延續(xù)時(shí)間,一般是三五天,而閩南的普度,則延續(xù)為一個(gè)月。農(nóng)歷七月,初一謂之“開巷口”,即“開地獄門”;三十謂之“關(guān)巷口”,即“關(guān)地獄門”。各街道里巷以及農(nóng)村,從初一到三十日,每天都有一方百姓做普度,稱“普度日”。有些地方百姓過“普度日”三十天還輪不過來,于是將“開巷口”提前一天,到六月三十日,“關(guān)巷口”推遲一天,到八月一日,共三十二天。日本東京都立大學(xué)walzz《閩南文化與周邊文化比較談——從普度。中元節(jié)習(xí)俗看閩南文化》,用田野調(diào)查和查閱文獻(xiàn)相結(jié)合的方法,對泉州的普度有很好的描述,引述如下:

      “現(xiàn)在舊歷十五祭祖先、舊歷七月里以‘鋪境’為單位逐日輪流做普度。據(jù)老人們的記憶,36個(gè)鋪輪流做普度是清末才開始的。據(jù)一些后地的文字資料以及老人們的口頭講述,輪流普度乃起自清朝,因?yàn)榧漓胄袨榧?,祭品的需求也集中,七月半市場供求緊張。人們常為買東西打架。清乾隆年間,由地方鄉(xiāng)紳出面呈請由抽簽決定城廂三十六鋪的輪流普度日期,而七月半節(jié)依舊家家祭祀祖先。從那時(shí)起,鯉城區(qū)以及相關(guān)聯(lián)的部分鄉(xiāng)村都以‘鋪境’為單位輪流做普度。而現(xiàn)在的泉州,在整個(gè)舊七月里,幾乎每一天都會(huì)有幾個(gè)角落輪到做普度,但任何角落的住戶在七月十五這天都不做普度而要祭祖先。

      城區(qū)舊式住房的普度和鄉(xiāng)村類似,都是在天井或靠大門的里面或大門外面擺桌子、放酒菜祭品、燒金。隨著高層多戶雜居式樓房的增加,產(chǎn)生了一個(gè)普度祭祀地點(diǎn)的問題。從個(gè)案看到的樓房住戶的普度方式現(xiàn)有三種:1.在自家大門內(nèi)面向樓道擺祭,到樓外面燒金;2.在樓道內(nèi)自家大門外擺祭,到樓外面燒金;3.下到一樓露天處擺祭并燒金。這是居民們在新的居住方式與傳統(tǒng)祭祀行為之間調(diào)節(jié)的結(jié)果。三種類型做法里,燒金行為都要在樓房外面做,這不單單是出于安全或通風(fēng)的考慮,而是人們對傳統(tǒng)意識的承襲。

      祭祀儀式一般在下午四五點(diǎn)點(diǎn)開始。無論城區(qū)還是鄉(xiāng)村,左鄰右舍總要前后呼應(yīng)地開始做普度儀式,理由是怕一家一戶的酒菜“供不應(yīng)求”,引得普度公生氣對自己家人不利。

      祭祀后邀親喚友來“吃普度”也是泉州城鄉(xiāng)共同的特點(diǎn),祭祀儀式結(jié)束后的晚飯,隊(duì)(作者按:原文誤,應(yīng)為除)親戚外還廣邀朋友來喝酒,人們常常吃了這家又趕到那家去吃,這里剛吃著,那里的催促電話就打來了。不拘城鄉(xiāng),熱鬧的“吃普度”成為泉州地區(qū)普度全過程的一個(gè)高峰。有人說,各家各戶請很多客人是為了顯示自己,也有人說是怕普度公吃完祭不走,叫來很多人壯膽,可以嚇走普度公。我想,后者的理由也許是比較原始的,前者則是派生出來的一種客觀效果。事實(shí)上“吃普度”表現(xiàn)出今日的普度活動(dòng)兼有很大的社交功能。由于輪流做普度,使人們有更多互訪機(jī)會(huì)以及參加的自由度高,普度時(shí)節(jié)的社交圈大于春節(jié),這是普度的一大特點(diǎn)。

      普度的祭祀對象是“普度公”,它是一種沒有具體傳說、沒有具體形象和神像的存在。對于“‘普度公’長什么樣、他平時(shí)在哪”之類的詢問,人們的回答是“具體樣子不知道,他到處有”、“也許是一個(gè)也許有很多個(gè)”、“是孤魂野鬼的頭頭,是管理孤魂野鬼的”、“是孤魂野鬼,有很多是被殺了頭的人,在地獄里很餓”等等。很少看到講述普度公的文字資料,沒有聽到流傳什么普度公的傳說,也沒有聽說有誰不做普度就受到“普度公”什么懲罰了,但是大家很怕它給自己家?guī)硎裁绰闊?。認(rèn)真地做普度,鄰里相邀同時(shí)開始做儀式、“金”要放到露天燒并且要完全燒盡等等的行為,表明普度公對人們是一種帶威脅性的存在。

      調(diào)查個(gè)案表明普度亦開始產(chǎn)生變化,許多年輕人不直接參與做普度儀式,往往只參加“吃普度”;一些結(jié)婚后獨(dú)立居住的兒女們普度時(shí)則依附于父母家,離開舊街道搬入新樓房的住戶的一部分不做普度了。這些現(xiàn)象提示了這個(gè)傳統(tǒng)活動(dòng)也許正處于一個(gè)新的過渡期,抑或可以說是正在開始一個(gè)新的變?nèi)輹r(shí)期。

      又王銘銘《宗族、社會(huì)與國家——對弗里德曼理論的再思考(中)》說:“中元節(jié)普度在安溪縣是分里進(jìn)行,屬于地方性的輪祭,七月二十四日輪到溪村舉行普度時(shí),村民們便在每個(gè)房頭的公用祖廳前擺上獻(xiàn)祭品,供孤魂野鬼食用,獻(xiàn)祭之后,在家中舉行宴會(huì),宴請從村外來的親戚。祭鬼是一種驅(qū)除外來危害的行為,表現(xiàn)溪村各房頭各自的邊界和內(nèi)部認(rèn)同,同時(shí)表現(xiàn)全家族共同合作處理外來危害的態(tài)勢,但在祭鬼之后舉行的宴會(huì),則反映不同宗族之間的密切聯(lián)系?!?/P>

      閩南地區(qū)的廈門、漳州兩地普度的習(xí)俗,與泉州大同小異。需要補(bǔ)充的是,舊時(shí)過普度,閩南風(fēng)俗家家戶戶門口要掛一盞燈,從初一一直長明到三十才熄,謂之“普度燈”,現(xiàn)在多數(shù)人已不掛了;普度祭品中有一紙馬。普度的一些習(xí)俗,源自佛教“盂蘭盆”節(jié)“施食”祀餓鬼的法事,后逐漸演變成一種民間習(xí)俗,祭祀的主人也由僧侶演變成了百姓。

      佛教認(rèn)為七月是“歡喜之月”,十五日是盂蘭盆節(jié),三十日是地藏菩薩生日。現(xiàn)在很多寺院從初一至三十,天天念《地藏菩薩本愿經(jīng)》,超度亡靈和孤魂野鬼。佛經(jīng)有地藏菩薩“地獄不空,誓不成佛”的說語,佛教徒以為七月念經(jīng)超度亡靈是崇祖、盡孝的行為。現(xiàn)在很多人、特別是有錢人花錢到寺院作法事,超度親人的亡靈,已成為一種新的普度習(xí)俗。很多人既到寺院請僧侶作法事,又過“普度日”大宴賓客,二者并行不悖。

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