如何制作永春榜舍龜？閩南小吃榜舍龜制作教程
榜舍龜
榜舍龜
永春榜舍龜是一種用糯米、綠豆、白糖等精心制作，形狀似龜?shù)膫鹘y(tǒng)名牌食品。它已有兩百多年歷史，歷來(lái)博得人們的喜愛(ài)，堪與泉州豆莎餅，晉江石獅甜稞媲美。在閩南一帶及東南亞華僑中一向享有盛譽(yù)。
榜舍龜作法
烹飪工藝：蒸/甑泡 口味：香甜味 適用人群：全部人群
主食材
糯米800克(g)綠豆800克(g)果汁粉適量克(g)
輔食材
調(diào)味料
白砂糖1000克(g)鹽10克(g)色拉油10克(g)
做法
【本做法用到的全部食材】
原料 糯米、綠豆各800克，金橘粉、竹葉各適量。
調(diào)料 白糖1000克，精鹽1大匙，色拉油2小匙。
1、將糯米淘洗干凈，放入清水中浸泡2小時(shí)，撈出放入石磨中磨成米漿，再裝入袋中瀝干，然后取1／5粉團(tuán)，放入沸水中汆熱，再放入其余的糯米團(tuán)中，加入磨成粉的白糖300克，攪拌揉勻至米團(tuán)表面光滑，揪成30個(gè)劑子備用。
2、將綠豆磨成兩瓣，用清水浸泡2小時(shí)，去殼后入籠蒸熟.倒在案板上碾成豆沙，再用紗布包好，放入水中洗出細(xì)豆沙，沉淀后去水，撈出細(xì)豆沙，瀝干后放入鍋中，用微火焙干，然后加入白糖700克、精鹽、金橘粉拌勻.捏成30個(gè)豆沙餡丸待用。
3、將粉劑中放入一個(gè)豆沙餡丸，捏緊，收口后輕輕壓成扁長(zhǎng)圓形，再放入鐫有龜甲圖案的模具中印出花紋，下面墊上一片抹過(guò)油的竹葉，入籠用中火蒸30分鐘即成。
關(guān)于榜舍龜?shù)娘L(fēng)俗
現(xiàn)時(shí)，永春城鄉(xiāng)，不論單位或私人，大凡宴請(qǐng)賓客，大都在上完湯菜之后，要捧出一盤(pán)疊得滿滿的榜舍龜，配上花生湯或白術(shù)耳湯、水果罐頭，以這一甜食作為筵席的壓底。賓客吃上那風(fēng)味獨(dú)具、甜嫩鮮爽的榜舍龜，不論本地或外地人，無(wú)不歡笑稱贊。旅居海外的永春華僑、港澳同胞，每每返抵桑梓探親訪友，也總要飽嘗一下這異鄉(xiāng)難覓的美食。有的臨走前，還要捎上一袋，讓沒(méi)回來(lái)的親友，也分享一下家鄉(xiāng)的風(fēng)味。定居于馬來(lái)西亞、印尼一些城鎮(zhèn)的永春人，還帶去榜舍龜?shù)闹品ǎ谀抢镒龀鲞@種食品應(yīng)市，至今仍然倍受當(dāng)?shù)厝说臍g迎。
- 相關(guān)閱讀:
- 小安閩南語(yǔ)流行歌曲《憂愁》mp3試聽(tīng)下載歌詞2016-03-17晉江傳統(tǒng)手工藝咸粽糖 “朋友圈”里獲“點(diǎn)贊”2016-03-15
- 新聞 娛樂(lè) 福建 泉州 漳州 廈門(mén)
-
- 2024年杭州最新人口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 杭州各區(qū)人口數(shù)據(jù)
2025-03-11 17:27 - 全國(guó)人大常委會(huì)今年將安排審議檢察公益訴訟法
2025-03-11 16:40 - 十四屆全國(guó)人大三次會(huì)議閉幕 表決通過(guò)多項(xiàng)決議
2025-03-11 15:56 - 俄莫斯科州遭大規(guī)模無(wú)人機(jī)襲擊致1死多傷
2025-03-11 15:50 - 斯塔默同特朗普通話促美重啟對(duì)烏援助
2025-03-11 15:50 - 菲律賓官方證實(shí)前總統(tǒng)杜特爾特被拘留
2025-03-11 15:50 - 大叔花35萬(wàn)買飛行器自學(xué)飛行 最遠(yuǎn)能飛40公里
2025-03-11 10:53
- 2024年杭州最新人口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 杭州各區(qū)人口數(shù)據(jù)
- 猜你喜歡:
-
蘇仁莉：從泉州到倫敦 28歲女孩靠什么兩登福布斯榜？2017-08-18花甲阿伯工女紅 飛針走線賽繡娘2017-08-10神籃里的鄉(xiāng)愁記憶2023-04-20
- 評(píng)論(如何制作永春榜舍龜？閩南小吃榜舍龜制作教程)已有0條評(píng)論
主站蜘蛛池模板： mm1313亚洲精品无码又大又粗| 亚洲成年人专区| 青娱乐精品视频| 国产精品xxxx国产喷水| 99久久精品免费看国产| 强开小婷嫩苞又嫩又紧视频| 久久久久久一区国产精品| 日韩精品久久无码人妻中文字幕 | 伊人免费在线观看高清版| 美女把屁屁扒开让男人玩| 国产亚洲精品精品国产亚洲综合| 国产caowo13在线观看一女4男| 国产精品免费看久久久无码| 91香蕉在线看私人影院| 天天干天天爽天天射| 一区二区三区在线视频播放| 成人观看网站a| 久久99国产综合精品| 日本道v高清免费| 久久综合丝袜日本网| 最近免费中文字幕大全| 亚洲区精选网址| 欧美成人午夜免费完成| 亚洲欧美日韩高清一区二区三区| 狠狠干中文字幕| 免费人成在线观看视频高潮| 精品哟哟哟国产在线不卡| 厨房掀起馊子裙子挺进去视频| 色一情一乱一伦一视频免费看| 国产主播一区二区| 视频二区中文字幕| 国产偷v国产偷v亚洲高清| 韩国在线观看一区二区三区| 国产成人涩涩涩视频在线观看 | 狠狠色香婷婷久久亚洲精品| 成年女人18级毛片毛片免费| 久久精品这里有| 欧美成在线播放| 亚洲欧洲精品成人久久曰| 污污的小说片段| 亚洲精品中文字幕无乱码|