注冊
    閩南網 > 閩南文化 > 風土人情 > 閩南民俗 > 正文

    中秋食俗美味呈現 教你幾道田螺美味做法

    來源:中國菜譜網 2014-08-28 18:53 http://www.iosapp77.com/ 海峽都市報電子版

     介紹幾道田螺做法,讓大家中秋一飽口福

      鮮美的田螺塞肉

      主料:田螺

      輔料:豬里脊肉 調料:鹽、料酒、香蔥、姜、雞精

      做法: 1、將田螺洗凈放入鍋內焯一下撈出,放涼用竹簽挑出田螺肉去尾部待用,香蔥洗凈切成段,姜洗凈切成片; 2、將肉洗凈和田螺肉一起剁成末,放入香蔥、姜、鹽、料酒、雞精調成餡; 3、將肉餡塞入田螺內,逐個放入器皿中,加入香蔥段、姜片、料酒、水放入蒸鍋中蒸10-15分鐘即可。

      特點:味道鮮美可口。

    田螺塞肉

      爆炒田螺

      原料:凈螺肉250克。

      調料:烹調油、辣椒醬、花椒、干辣椒、味精、鹽、白糖、香油、料酒、姜、大蒜、蒜苗適量。

      刀工成型:田螺去殼取肉洗凈,用鹽、料酒腌好待用;姜、大蒜切成指甲片;蒜苗取蒜白段,用斜刀法切成1厘米長的馬蹄形;干辣椒切成1厘米長的筒狀。

      烹調方法:爆、炒。先將腌制好的螺肉用沸水氽一下濾去水分,鍋盛油燒至7成熱下螺肉爆斷生。鍋內盛油少許燒熱,下干辣椒、花椒炒脆、隨即放辣椒醬、姜、蒜片炒香,再投入螺螄肉、鹽、糖、味精、蒜苗快速翻炒,淋入香油和勻起鍋裝盤。

      風味特色:香辣味濃,滑嫩爽口。

      技術要領:氽螺肉時間不宜過長,以免質老。

      枸杞田螺湯

      配方:枸杞子20克 田螺肉100克 小白菜200克 姜5克 蔥5克 鹽5克 素油30克

      制作:1.枸杞子洗凈,去雜質;田螺肉清水漂去泥,洗凈,切片;小白菜洗凈,切5厘米長的段;姜切片,蔥切段。 2.把炒鍋置武火上燒熱,加入素油,六成熟時,下入姜、蔥,爆香,加入田螺炒勻,注入清水500毫升,用武火燒沸,加入鹽、小白菜;用文火煮6分鐘即成。

      食法:每日1次,每次吃田螺肉50克,隨意吃小白菜喝湯。 功效:補肝腎,清熱解毒。用于急性黃疸型肝炎同時患有腎病的患者。

      蘆筍香檳田螺

      材料:青蘆筍12支、洋蔥碎600公克、罐裝田螺12粒、紅蔥碎10公克、培根2片、面糊120公克。

      調味料:(1)白酒60公克、牛高湯150公克、鹽及胡椒、鮮奶油各少許(2)芝士10公克。

      烹調步驟: 1. 青蘆筍切段燙熟鋪于盤底

      備用。 2. 將洋蔥碎、紅蔥碎、培根碎炒香,再加入田螺及調味料(1)同煮拌勻盛起,淋于蘆筍上。 3. 芝士入烤箱烤至金黃色取出淋于蘆筍上即可。

     

    相關閱讀:
    新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
    猜你喜歡:
    已有0條評論
    熱門評論:
    頻道推薦
  1. 傳承就是最好的紀念 梨園戲著名導演蘇彥碩
  2. 新加坡義正宮到永寧包公館 開展包公民俗文
  3. 泉州市南音傳承中心入選第二屆全國民族器樂
  4. 新聞推薦
    @所有人 多項民生禮包加速落地快來查收 三峽大壩變形?專家:又有人在惡意炒作 北京新一波疫情為什么沒出現死亡病例? 戴口罩、一米線 疫情改變了哪些習慣? 呼倫貝爾現幻日奇觀 彩虹光帶環繞太陽
    視覺焦點
    石獅:秋風起,紫菜香 石獅:秋風起,紫菜香
    石獅環灣生態公園內粉黛亂子草盛放 石獅環灣生態公園內粉黛亂子草盛放
    精彩視頻
    醫解百科︱生氣,謹防甲狀腺結節找上你!(視頻)
    醫解百科︱生氣,謹防甲狀腺結節找上你!(視頻)
    春有約 花不誤 泉州開元寺櫻花盛開
    春有約 花不誤 泉州開元寺櫻花盛開
    專題推薦
    關注泉城養老服務 打造幸福老年生活
    關注泉城養老服務 打造幸福老年生活

    閩南網推出專題報道,以圖、文、視頻等形式,展現泉州在補齊養老事業短板,提升養老服

    新征程,再出發——聚焦2021年全國兩會
    2020福建高考招錄
     
    48小時點擊排行榜
    螞蟻莊園今天問題正確答案:成語“買櫝還 螞蟻莊園今日答案最新:以下哪種投資更適 以下哪種職業擅長拍攝滑雪時的“人生照片 今天(3月9日)油價調整最新消息:油價有 十四屆全國人大三次會議舉行第二次全體會 十四屆全國人大三次會議主席團常務主席第 十四屆全國人大三次會議主席團舉行第二次 全國人民代表大會常務委員會工作報告(摘


    主站蜘蛛池模板: 黄色a级片在线| 国产精品v片在线观看不卡| 国产资源在线看| 国产成人亚洲精品播放器下载| 国产一区二区三区精品视频| 亚洲黄网站wwwwww| 久久精品国产四虎| 一二三四日本高清社区5| 香蕉精品视频在线观看| 欧美第一页浮力影院| 香蕉伊思人在线精品| 真实调教奇优影院在线观看 | 亚洲欧美另类在线观看| 久久久久亚洲av成人网人人软件| a级一级黄色片| 观看国产色欲色欲色欲www| 欧美视频在线播放观看免费福利资源| 日韩免费视频一区二区| 天堂а√在线官网| 国产免费爽爽视频免费可以看| 亚洲精品自拍视频| 中文字幕无码av激情不卡| 男女拍拍拍免费视频网站| 精品久久久久久中文字幕大豆网| 最近中文字幕在线中文高清版| 女人张开腿男人猛桶视频| 国产商场真空露出在线观看| 亚洲精品无码国产| 中文字幕无码免费久久| 中文字幕天天干| 波多野结衣系列痴女| 我要看黄色一级毛片| 国产爆乳无码视频在线观看3 | 波多野结衣99| 少妇大胆瓣开下部自慰| 国产在线一卡二卡| 亚洲国产欧美在线人成北岛玲| www.国产成人| 舌头伸进去里面吃小豆豆| 最近免费中文在线视频| 在线www天堂资源网|