【釋疑】
柿子為何
不宜多吃?
秋季上市的柿子,既好看,又好吃,營養也很豐富。據專家測定,在每100克柿子中,含有蛋白質0.7克、脂肪0.1克、糖11克,能產生48千卡熱量。此外,柿子還含有鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。
但是,柿子中也含有大量的果膠和膠酚,這兩種成分遇到胃酸后可凝結成塊,甚至會變成像石頭一樣的硬塊——胃柿石。因此,吃柿子時應去皮,每次不要吃得太多,一次吃1-2個即可。如果柿子吃多了,極容易引起胃柿石,未成熟的柿子就更不能吃了。另外,秋季忌空腹吃柿子,也忌與甘薯、螃蟹同食。