舌尖上的廈門美味又何止面線糊!沙坡尾曾經作為漁民出海歸來的避風港,匯聚了各種老廈門美食,下面晚報君就為大家整理一下,趕緊馬不停蹄地吃起來吧!
嫻嫻小吃店
地址:大學路211號
嫻嫻小吃店上房下店,一開就是二十幾年。這里滋補的四物番鴨面線糊,有當歸、川芎、白芍、熟地,再加上一點藥膳。吃起來雖然微微苦澀,但入口回甘。
老板阿偉常跟客人一起喝酒嘮嗑,那些關于沙坡尾的回憶怎么聊也聊不盡。喝到微醺,一碗滋補的鴨肉粥下肚,暖胃解酒。食物的安慰,讓老饕客們風雨無阻。
邵武生煎海鮮鍋邊
地址:大學路41號(張三瘋奶茶鋪對面)
這家外表并不起眼的生煎店,也經常大排長隊,街坊們常來等待剛出鍋熱騰騰的生煎包。
生煎包個頭大,咬一口,滿滿的湯汁和肉餡,皮也非常軟。鍋邊的湯很鮮,里邊還加了蝦皮和花蛤,搭配生煎十分合適。
烏糖沙茶面
地址:廈門思明區民族路76號
和其他沙茶面最大的不同其實是湯頭,大量研磨的花生末讓湯頭香氣撲鼻且濃稠,在廈門的沙茶面界算是“重口味”。
作為二十幾年的老店盡管價格小貴,每天吃客依然絡繹不絕。只營業早上賣完即止,最好大清早過去不然就得排長隊。
厝邊沙茶面
地址: 蜂巢山路6號-104(近思明南路)
蜂巢山路有家開了33年的沙茶面店,素面朝天的裝修幾十年來仍是老樣子。但這一碗沙茶面下肚,總讓人念念難忘。
這家的湯料全由老板娘一手調配,將堿水油面燙熟,撈到碗里,隨自己的口味加入輔料,最后淋上那口大鍋里滾開反復熬煮的濃濃秘制湯汁。入口的瞬間味蕾即被收拾得服服帖帖,就連外地人也要拖家帶口來一飽口福。
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