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    選購水果不必迷信“樹上熟” 建議眼見為實理性選購

    來源:廈門晚報 2020-04-26 08:46 http://www.iosapp77.com/

      最近,“樹上熟”成為廈門水果市場的高頻詞。記者走訪市場發現,目前,本地市場標識為“樹上熟”的水果主要有木瓜、芒果、鳳梨等品種,其售價比同品種普通水果高出一倍以上。

      不過,高價格不一定對應高品質,有消費者在購買“樹上熟”水果時“踩雷”了。對此,業內人士建議,消費者應理性選擇。

    部分“樹上熟”品種售價高出普通水果一倍多

      隨著物流行業迅猛發展,近兩年,“樹上熟”水果逐漸走進人們的視野。記者走訪市場發現,在百果園等本地生鮮超市、水果店都能看到其身影。這些“樹上熟”水果主要集中在木瓜、芒果、鳳梨等品種。

      相較于普通水果,“樹上熟”水果宣稱具有肉質成熟、甜度高、香氣重的特點,買來無須放置就可直接食用,因此定價更高。

      記者從樸樸平臺購買了普通和“樹上熟”的貴妃芒進行對比。前者一斤8.8元,后者一斤高達19.8元,價差超過一倍。兩種貴妃芒從外形上就能一眼分辨熟度。普通的個頭更小、手感更硬,且表皮以青色為主,或是紅中泛青;“樹上熟”則明顯更加成熟,表皮呈完全熟透的黃色、紅色,手感更軟。記者品嘗了兩種貴妃芒,發現普通的口感甜中帶酸,果肉纖維感更強;“樹上熟”則毫無酸味,果香中還夾帶著一點奶香,果肉更細膩、汁水也更足。

      記者又從餓了么平臺購買了同等重量普通和“樹上熟”的海南木瓜進行對比。前者售價8元,后者售價15元。兩種木瓜外觀差別不大,普通的果皮略帶青色,表面凹凸不平更明顯。切開后,“樹上熟”的果肉明顯更紅一些。記者品嘗發現,普通的木瓜口感已是較甜,“樹上熟”的甜度更高,甚至甜得讓人感覺發齁。對于部分消費者而言,這種口感的木瓜或不是最好的選擇。

    超市放置多天的水果

    消費者可試著淘一淘

      最近,市民林女士購買“樹上熟”鳳梨就“踩雷”了。上周,她在某電商平臺購買了兩顆海南產“樹上熟”金鉆鳳梨。收到貨后,她發現兩顆鳳梨都外表發青,看著就不是熟的狀態。放置一周后,外皮終于變黃,但仍果肉口感發硬、果味很淡、不甜。

      “價格也不便宜,兩顆大概有5斤重共43元,折算每斤在8元以上。”林女士說,經過這件事后,她不再盲目相信所謂的“樹上熟”概念了。

      據了解,“樹上熟”水果比普通水果價格高,很大原因是由物流、儲存成本造成的。中埔水果批發市場工作人員張長明說,一般進入批發渠道的水果采摘時多是7成熟,扣除陸運時間,商家還能上架銷售約一周。而“樹上熟”水果基本上架1-2天就必須售出,一般是大企業從產地直采到店或產地直發快遞到家,運力成本、損耗等較高。

      “‘樹上熟’其實更多的是指可以直接吃。”經營水果店8年的楊先生說,“樹上熟”水果最好在3天內食用。他同時提醒,由于“樹上熟”流行,不排除有的商家蹭熱點,把其作為營銷手段。消費者在購買水果,特別是網購時不要迷信,最好眼見為實。

      多位業內人士表示,“樹上熟”業內并沒有統一標準,一般是指樹上自然成熟后才采摘的水果。真正做到“樹上熟”,主要難點在于保鮮和運輸。采摘過程也不同,以前基本上是一棵樹一次性全部采完,而“樹上熟”則需要“熟一個摘一個”。

      在采訪中,不少水果老板都表示,眼下風頭正盛的芒果、鳳梨等“海南系”水果普遍口感都不錯,價格也挺親民的,眼饞嘴饞的嘗鮮客不妨買來嘗嘗。記者注意到,一些超市也會將放置多天、熟度較高的水果做半價處理,這些產品同樣香甜可口,消費者可以適當淘一淘。(記者 王穎達 張婧瑋)

    原標題:選購水果不必迷信“樹上熟” 建議眼見為實理性選購
    責任編輯:柯金定
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