最近,“樹上熟”成為廈門水果市場的高頻詞。記者走訪市場發(fā)現(xiàn),目前,本地市場標(biāo)識為“樹上熟”的水果主要有木瓜、芒果、鳳梨等品種,其售價(jià)比同品種普通水果高出一倍以上。
不過,高價(jià)格不一定對應(yīng)高品質(zhì),有消費(fèi)者在購買“樹上熟”水果時(shí)“踩雷”了。對此,業(yè)內(nèi)人士建議,消費(fèi)者應(yīng)理性選擇。
部分“樹上熟”品種售價(jià)高出普通水果一倍多
隨著物流行業(yè)迅猛發(fā)展,近兩年,“樹上熟”水果逐漸走進(jìn)人們的視野。記者走訪市場發(fā)現(xiàn),在百果園等本地生鮮超市、水果店都能看到其身影。這些“樹上熟”水果主要集中在木瓜、芒果、鳳梨等品種。
相較于普通水果,“樹上熟”水果宣稱具有肉質(zhì)成熟、甜度高、香氣重的特點(diǎn),買來無須放置就可直接食用,因此定價(jià)更高。
記者從樸樸平臺購買了普通和“樹上熟”的貴妃芒進(jìn)行對比。前者一斤8.8元,后者一斤高達(dá)19.8元,價(jià)差超過一倍。兩種貴妃芒從外形上就能一眼分辨熟度。普通的個(gè)頭更小、手感更硬,且表皮以青色為主,或是紅中泛青;“樹上熟”則明顯更加成熟,表皮呈完全熟透的黃色、紅色,手感更軟。記者品嘗了兩種貴妃芒,發(fā)現(xiàn)普通的口感甜中帶酸,果肉纖維感更強(qiáng);“樹上熟”則毫無酸味,果香中還夾帶著一點(diǎn)奶香,果肉更細(xì)膩、汁水也更足。
記者又從餓了么平臺購買了同等重量普通和“樹上熟”的海南木瓜進(jìn)行對比。前者售價(jià)8元,后者售價(jià)15元。兩種木瓜外觀差別不大,普通的果皮略帶青色,表面凹凸不平更明顯。切開后,“樹上熟”的果肉明顯更紅一些。記者品嘗發(fā)現(xiàn),普通的木瓜口感已是較甜,“樹上熟”的甜度更高,甚至甜得讓人感覺發(fā)齁。對于部分消費(fèi)者而言,這種口感的木瓜或不是最好的選擇。
超市放置多天的水果
消費(fèi)者可試著淘一淘
最近,市民林女士購買“樹上熟”鳳梨就“踩雷”了。上周,她在某電商平臺購買了兩顆海南產(chǎn)“樹上熟”金鉆鳳梨。收到貨后,她發(fā)現(xiàn)兩顆鳳梨都外表發(fā)青,看著就不是熟的狀態(tài)。放置一周后,外皮終于變黃,但仍果肉口感發(fā)硬、果味很淡、不甜。
“價(jià)格也不便宜,兩顆大概有5斤重共43元,折算每斤在8元以上。”林女士說,經(jīng)過這件事后,她不再盲目相信所謂的“樹上熟”概念了。
據(jù)了解,“樹上熟”水果比普通水果價(jià)格高,很大原因是由物流、儲存成本造成的。中埔水果批發(fā)市場工作人員張長明說,一般進(jìn)入批發(fā)渠道的水果采摘時(shí)多是7成熟,扣除陸運(yùn)時(shí)間,商家還能上架銷售約一周。而“樹上熟”水果基本上架1-2天就必須售出,一般是大企業(yè)從產(chǎn)地直采到店或產(chǎn)地直發(fā)快遞到家,運(yùn)力成本、損耗等較高。
“‘樹上熟’其實(shí)更多的是指可以直接吃。”經(jīng)營水果店8年的楊先生說,“樹上熟”水果最好在3天內(nèi)食用。他同時(shí)提醒,由于“樹上熟”流行,不排除有的商家蹭熱點(diǎn),把其作為營銷手段。消費(fèi)者在購買水果,特別是網(wǎng)購時(shí)不要迷信,最好眼見為實(shí)。
多位業(yè)內(nèi)人士表示,“樹上熟”業(yè)內(nèi)并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),一般是指樹上自然成熟后才采摘的水果。真正做到“樹上熟”,主要難點(diǎn)在于保鮮和運(yùn)輸。采摘過程也不同,以前基本上是一棵樹一次性全部采完,而“樹上熟”則需要“熟一個(gè)摘一個(gè)”。
在采訪中,不少水果老板都表示,眼下風(fēng)頭正盛的芒果、鳳梨等“海南系”水果普遍口感都不錯(cuò),價(jià)格也挺親民的,眼饞嘴饞的嘗鮮客不妨買來嘗嘗。記者注意到,一些超市也會將放置多天、熟度較高的水果做半價(jià)處理,這些產(chǎn)品同樣香甜可口,消費(fèi)者可以適當(dāng)淘一淘。(記者 王穎達(dá) 張婧瑋)