6噸臺灣活鮮石斑魚直送家門口 價格優于市場同類產品
鮮甜可口的青斑、肉質Q彈的龍膽……未來廈門市民可以在家門口買到臺灣直送活鮮水產了。昨天傍晚，臺灣屏東縣一艘滿載活鮮的漁船直接抵廈。船上滿載6噸青斑和龍膽，這兩種石斑魚成為首批由臺灣直銷“登鷺”的活鮮水產品。
■工作人員裝卸轉運石斑魚。
據了解，這是臺灣活魚首次以船運方式報關報檢進入大陸市場，也是試水臺灣優質活鮮水產品直航廈門口岸的第一單。一旦進展順利，將有助于打開兩岸活魚貿易窗口，推動臺灣來廈活鮮直運常態化。
以前需由廣東轉運 如今活鮮直抵廈門
“沒想到這么巧，趕上自貿試驗區揭牌，今天剛好第一批魚到。”本批鮮魚的進貨方夏商集團相關負責人說。
■相關部門工作人員對石斑魚進行檢驗檢疫。
廈門東渡檢驗檢疫局為這批魚開辟了“綠色通道”，現場檢驗檢疫合格后當即放行。
記者了解到，此前，廈門的活鮮入境一直沒有放開，來自臺灣的活鮮海產品都是從廣東入境再轉運到廈門，需要一到兩天。《海峽兩岸經濟合作框架協議》（ECFA）實施后，按照大陸方面早期鮮活產品降稅安排，臺灣水產品1到2年后進口至中國大陸的關稅降為零，廈門閩臺中心漁港作為農業部批準的國家級中心漁港，今后有望打造成輻射全國的東南進口海產品集散分撥中心和遠洋漁輪母港服務基地。
本次入境石斑魚 有當地政府認證
去年底，臺灣漁業重鎮屏東縣擁有大面積魚場的生產商——力佳綠能生技有限公司在市政府及有關部門的牽頭下與夏商集團簽訂戰略合作協議，促成了本次的石斑魚直送。
“現在，臺灣的石斑魚養殖業非常發達，而且是臺灣活鮮養殖的主要產品。九成石斑魚銷往大陸，其中屏東就占到六成。”屏東優質水產合作社代表陳建宇說，臺灣屏東是優質石斑魚的重要產地，因此活鮮直運對屏東的漁民來說也是件大事，直銷渠道打通后，等于這些石斑魚可直接從漁民手上轉運到廈門市場，省去中間多個環節的中轉成本，并且能將運輸過程中的損耗降低到2%以下。船只在常規天氣條件下運輸，24小時就可從屏東到達廈門。
值得一提的是，為了確保向市民提供新鮮、衛生、安全的優質水產品，臺灣屏東縣政府特委托屏東科技大學，建立專屬屏東優質水產品的產地標章認證。對活鮮進行現場評核及抽檢驗證，只有通過各項檢驗合格后，才能貼上代表安全、放心的標章。而此番直接抵廈的活鮮——青斑與龍膽，便是得到政府認證的優質活鮮。
直銷新鮮價更優 這批活魚今開賣
據了解，通過“活鮮直運”的方式，能減少中間環節，降低各項成本開支，使引進的活鮮比市場同類產品更具價格優勢。夏商集團負責人介紹，昨天新到的這批石斑魚，今天市民就可以在市場上購買到。
“本次進口的龍膽和青斑，每條重量差不多都在1-1.5公斤，適合家庭購買。”上述夏商集團負責人告訴記者，青斑每斤38.6元，龍膽每斤41.8元，比正常市場價便宜。市民可在夏商集團所屬的中埔水產批發市場、夏商進口商品直營中心和夏商民興超市各零售終端網點購買。
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清蒸石斑魚
石斑魚適合紅燒、清蒸和白煮等多種做法，其中，清蒸石斑魚這樣做:
主料 :石斑魚 (1條) 。
調料 :蔥 (20g)、姜(10g) 、胡蘿卜 (10g) 、白酒 (少許)、花生油 (30ml)、蒸魚豉油 (30ml) 。
步驟:將魚去鱗洗干凈，放入魚盤，鋪上適量的姜絲；蓋蓋旺火上汽蒸13分鐘（一般1-1.5斤的魚時間在10-15分鐘）；鋪上適量的蔥絲；淋上熱油；倒入適量的生抽。（文/記者 王穎達 圖/陳立新）
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