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    該怎么挑海鮮?無“鮮”不歡做一個合格的吃貨

    來源:海峽導(dǎo)報 2015-08-10 08:09 http://www.iosapp77.com/ 海峽都市報電子版

    有些魚要這樣挑

      當(dāng)然,挑魚也因魚而異。

      帶魚市場上賣的多是保鮮的,盡量選擇那些經(jīng)過解凍,上面有少量碎冰的。要選擇那些身體寬度較寬的帶魚,看上去應(yīng)該是白中有亮,帶有銀粉的比較好。如果身體發(fā)黃,無光澤,有黏液,開始腐敗的,說明不新鮮了,不要挑選。

      絲丁魚,主要看顏色,粉嫩的新鮮。如果發(fā)白了,那就別買了。

      黃花魚因有一塊黃色區(qū)域而得名,但總有不良商販用其他魚類染色后冒充黃花魚,市民選購時可用手使勁摸一下魚,如不掉色就是真貨。另外,要選黃色自然且有光澤的黃花魚,如顏色發(fā)白則說明已不新鮮了。

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