乞龜，傳統民俗文化活動之一。每年農歷正月新年，泉澎兩地天后宮制作“米龜”，祈求新的一年里國泰民安、風調雨順、身體健康、家庭幸福、事業興旺。 “乞龜”習俗的摸龜有傳統的順序和口訣：“摸龜頭，起大樓；摸龜嘴，大富貴；摸龜身，大翻身；摸龜腳，吃不干；摸龜尾，吃到有頭有尾。”民眾從頭到尾摸遍米龜各個部位，祈求新的一年國泰民安、風調雨順、身體健康、家庭幸福、事業興旺。祈福活動結束后，這些米將分發給民眾帶回家分食，隱喻“呷（吃）平安”。

炸佛，也稱逐火把。在永春縣達埔鎮巖峰村一帶，從每年正月十一持續到正月十五，并在元宵節當晚達到高潮。小伙子赤裸上身抬著“趙大天君”佛像，家家戶戶都要準備長達數米的鞭炮在佛像身上、小伙子身邊炸開。炮聲震耳欲聾，禮炮遍地開來，被稱為“達埔三奇”“八閩第一奇”。

在晉江、南安、洛江等地，元宵節還流行攻炮城的民俗。 炮城用竹子扎成圓形骨架，比臉盆稍大，周圍環繞一串長長鞭炮，它象征古代城垣，炮城制好后，懸掛在空曠處，約兩層樓高。游戲開始時，設守城衛士1—2人，攻城“炮手”人數不限，攻城開始時，炮手們將各自事先準備好的鞭炮點燃，對準炮城，誰幸運將自己拋擲的鞭炮觸發了城垣上的炮蕊，引發炮城大爆炸，就為勝者，可獲得豐富的獎勵。

踩街是泉州的傳統民間藝術，從古代元宵節的迎神賽會活動演變而來的。清《溫陵歲時記》載：“上元前后夜間，好事者或摘某詩句、某傳奇，飾稚小兒童，裝扮故事，導以火把鼓吹，爆竹盈耳，游行市上，謂之妝人。”

泉港區涂嶺鎮樟腳村游龍燈興于元末明初。傳說，朱元璋帶兵起義，元軍下旨抓壯丁充軍打仗，樟腳村村民團結一致，以烽火為信號互相告知，躲過元軍的抓捕。明朝建立后，為慶祝戰爭結束，村民每年在元宵節當晚舉辦游龍燈活動。每家每戶男丁將花燈綁在長板凳上，扛著長板凳將村子繞一遍，長凳互相連在一起，行走在鄉間小道上就像神龍游走。 這一年俗于每年正月十三至十五舉行，其中以元宵節當天最為盛大。用蠟燭和紙糊的板凳燈穿梭于村莊，所到之處鑼鼓喧天，小村仿若燈火的海洋。

泉州鬧元宵習俗流傳于福建泉州各縣，流布至漳州、廈門、臺灣等地。其中泉州燈會習俗包括掛燈、送燈、觀燈、點燈、游燈等內容，古代還有搶燈的風俗。泉州方言“燈”、“丁”同音，“出燈”同于“出丁”，寓意人丁興旺。

泉州燈謎，源遠流長，自唐宋就有名家制謎故事流傳。古時泉州鬧元宵，燈謎常與花燈相伴出現，謎面或書于花燈上，或懸于花燈下。《泉州府志》記載：元宵時，“明清兩代每年于開元寺大放花燈，并于燈下懸謎點綴，任人猜射”。

泉州的元宵圓又叫“上元丸”，古稱“浮元子”，亦稱“元宵丸”，是元宵節的應節食品。此食俗始于宋代，取其圓形，寓有全家人團圓、吉利、美滿之意。是日以元宵丸湯供祀祖先、神明，謂之祭春，并作家人早餐，以兆一年圓滿吉慶。元宵節前后，若有親友來訪，也常以元宵圓待客。